Resep Cara Membuat Ayam Penyet Goreng Bumbu Pedas Mantap
Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas - Halo Kawan Bertemu lagi dengan Kita PecintaKuliner21 Setelah lama kita gak update karena ada beberapa alasan yang gak bisa dibicarakan. Tapi tenang kali ini kita akan Berusaha lagi akan Update setiap hari lagi Oke,Kita langsung saja Bagikan resep Kali ini.
Kali ini Kita akan bagikan resep Ayam Penyet Goreng Sambal enak dan Pedas. Siapa yang tidak kenal dengan ayam penyet? Semua orang pasti sudah mengenal kuliner yang satu ini. Ayam penyet termasuk kedalam daftar menu kuliner khas Indonesia. Asal usul makanan satu ini sendiri belum diketahui sampai sekarang, namun banyak berpendapat ayam penyet berasal dari Pulau Jawa.
Anggapan tersebut muncul karena warung makan yang menyajikan menu ayam penyet di setiap kota di Jawa sangatlah banyak. Untuk menemukan ayam penyet sangatlah mudah sekali. Hampir di setiap rumah makan pasti menyediakan menu satu ini.
Biasanya ayam penyet disajikan di atas cobek (wadah dari batu) dalam keadaan hangat lengkap dengan sambalnya yang khas. Pedasnya sambal ayam penyet sangat cocok bagi Anda pecinta kuliner pedas super gila. Anda pun bisa mematok tingkat kepedasan sendiri.Ayam goreng yang dihidangkan dengan cara dipenyetkan ke sambal membuat sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara sangat menggugah selera.
Cara sederhana mengolah ayam penyet beserta sambal penyet memang cukup mudah, kita hanya memasak ayam dengan digoreng atau bisa juga dibakar, kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal yang pedas nan sedap. Namun untuk menghasilkan ayam goreng yang enak, gurih dan empuk, kita mesti merebusnya bersama aneka bumbu.
Bahan Ayam Penyet dan Sambal :
Seperti uraian di atas, langkah pertama adalah merebus ayam bersama bumbu sebelum digoreng, agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga tambahkan beberapa paduan wangi rempah tradisonal yang mudah ditemukan karena sudah biasa kita gunakan sehari-harinya. Selanjutnya tinggal mengolah sambal, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.
Bahan dan bumbu :
- 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
- 1,5 liter air
minyak untuk menggoreng
Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 7 cm kunyit bakar
Bahan resep sambal ayam penyet :
- 6 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah ukuran besar (cabe domba)
- 5 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat besar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- garam dan minyak goreng secukupnya
Lalapannya : kol, kacang panjang, daun kemangi dan pete
Cara Membuat Ayam Penyet :
1. Rebus atau ungkep ayam di atas api kecil bersama semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap, aduk sesekali saat merebus.
2. Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3.Goreng bahan sambal, yaitu cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menambah variasi rasa.
4.Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan batu ulekannya, sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.
Demikian Resep Kali Semoga bermanfaat dan salamat mencoba.
0 Response to "Resep Cara Membuat Ayam Penyet Goreng Bumbu Pedas Mantap"
Posting Komentar